Am 16. August 1968 geboren. Die Liebe zum Kochen durch meine Grossmutter und meinen Vater in die Wiege gelegt bekommen.
Mit 15 Jahren Kochlehre beim legendären Meisterkoch Hans Stucki im Restaurant Bruderholz, Basel der mir die lukullische Grundschule und Philosophie auf meinen Weg mitgegeben hat.
Als junger Koch habe ich den besten und renomiertesten Betrieben gearbeitet, Seppi Hunkeler im Adler Nebikon, Fredi Girardet in Crissier und im Grand Hotel Beau Rivage in Interlaken, um nur ein paar wenige zu nennen.
1992, mit 23 Jahren erstmal Küchenchef im Restaurant „La Bonne Fourchette“, im Grand Hotel Beau Rivage in Interlaken.
Küchenchefstellen im Hotel Viktoria Adelboden, Hotel Albana Silvaplana und mehr als zwei Jahre bei Anton Mosimann in London, Executive Küchenchef im Widder Hotel in Zürich waren Stationen auf meinem kulinarischen Werdegang.
MANCHMAL IST KOCHEN EBEN CHEFSACHE,
DISKRETION EHRENSACHE
